O veganismo é um estilo de vida cada vez mais presente na nossa sociedade. A dieta é um dos processos de adaptação com o objetivo de retirar da alimentação qualquer ingrediente de origem animal. As receitas veganas rápidas de fazer buscam ajudar na transição para o veganismo e realizar substituições de produtos para trazer sabores ao prato parecidos aos feitos com ingredientes de origem animal.
Nesse post, separamos ideias incríveis para você se inspirar na hora de preparar as refeições do dia a dia.
O que é veganismo?
Antes de conferir as melhores receitas veganas rápidas de fazer, que tal se apropriar um pouco mais sobre o veganismo? Além de um estilo de vida, trate-se de uma filosofia de vida adotada por pessoas que buscam extinguir todas as maneiras de exploração e crueldade praticada contra animais. Isso inclui aspectos como alimentação, vestuário, maquiagem, tapeçaria, caça esportiva entre outros. Com isso, o veganismo promove indiretamente o desenvolvimento sustentável.
O veganismo entrou em pauta na sociedade na década de 1940, em uma época que médicos e outros profissionais iniciaram o discurso contra ovos e laticínios. Já em 1944, o termo em inglês “vegan” foi publicamente incorporado pelo marceneiro Donald Watson. No mesmo ano, foi fundada a “Vegan Society” em solo britânico, grupo responsável por difundir a filosofia pela Inglaterra.
Em 1949, foram definidos os objetivos do veganismo como conhecemos hoje. Assim, considera-se o 1 de novembro como o Dia Mundial Vegano.
É muito comum que se confunda veganismo com o vegetarianismo. Esta última não exclui todas as formas de exploração animal, apenas restringe a dieta de alguns produtos como carne, laticínios e ovos. Pode ser motivado por questões religiosas, éticas, fatores de saúde, corte de gastos ou opção pessoal atrelada à filosofias de vida.
Saiba Mais: Receitas vegetarianas: Os 21 melhores sites e apps para encontrar
Quais os benefícios da dieta vegana?
Antes de conferir as melhores receitas veganas rápidas de fazer, você precisa saber do que é composto um cardápio vegano. Uma dieta vegana adequadamente planejada traz benefícios, incluindo redução do risco de doenças cardiovasculares, vários tipos de câncer e diabetes do tipo II, por exemplo.
Confira algumas vantagens de uma alimentação vegana:
Refeições ricas em nutrientes
As substituições são um dos pontos chaves da dieta sem ingredientes de origem animal. A comida vegana inclui cereais ricos em fibras, frutas e legumes coloridos, variando as fontes de vitaminas e minerais, além de sementes e leites vegetais. As fibras ajudam a combater a sensação de prisão de ventre, aumentam a saciedade, ajudam na regulação dos níveis de glicose no organismo, reduz os níveis de gordura, elimina toxinas indesejáveis ao corpo, bem como mantém o intestino funcionando regularmente.
Já as vitaminas apresentam diversos benefícios:
- Vitamina A: Ação antioxidante, ação anti-inflamatória, ajuda a fortalecer o sistema de defesa do organismo, renovação das células e desenvolvimento de tecidos corporais, mantém a visão saudável, além de ajudar na regulação da gordura corporal;
- Vitamina B: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e auxilia na geração de energia para o organismo. Alguns complexos da vitamina B atuam como antioxidante e ajudam a manter o sistema nervoso saudável;
- Vitamina C: Auxilia na imunidade, combate o envelhecimento precoce, aumenta a absorção de ferro, ajuda no fortalecimento do sistema esquelético, reduz o colesterol “ruim”, atua no controle da pressão arterial e auxilia na cognição e na memória;
- Vitamina E: Melhora a saúde da pele e dos seus cabelos, ajuda a prevenir doenças neurológicas, atua no combate à infertilidade e ajuda no fortalecimento muscular;
- Vitamina K: Atua no funcionamento adequado da coagulação sanguínea, ajuda no fortalecimento dos ossos e auxilia na saúde cardiovascular.
Reduz o consumo de gorduras “ruins”
A dieta vegana possui baixo consumo da gordura LDL que é muito presente em alimentos industrializados. Esse tipo de gordura consumida em excesso traz prejuízos ao organismo como a obstrução dos vasos sanguíneos, acarretando uma má circulação e aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
Auxilia na perda de peso
A dieta vegana evita os “fast foods” e reforça o consumo de nutrientes essenciais para um corpo saudável. Com a baixa ingestão de gorduras saturadas e açúcares refinados, propicia um cenário favorável à perda de peso. Aliado ao exercício físico regular, a alimentação vegana auxilia a manutenção do peso adequado.
Ajuda a controlar a pressão arterial
A pressão alta é um problema recorrente para os brasileiros. Uma dieta vegana é, em geral, pobre em sódio, contribuindo para a manutenção dos níveis aceitáveis da pressão arterial. Além disso, as vitaminas incluídas na alimentação também ajudam nesse processo.
É muito importante fazer o acompanhamento nutricional para garantir que você estará ingerindo tudo que o organismo precisa para funcionar bem. Assim, você estará aderindo a um novo estilo de vida com segurança e qualidade.
Conheça a seguir as 17 melhores receitas veganas rápidas de fazer para montar o seu cardápio da semana.
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Receitas veganas rápidas de fazer
Agora que você conhece um pouco mais sobre o veganismo e sobre os benefícios de uma dieta vegana, está na hora de conhecer ideias incríveis de receitas veganas rápidas de fazer para adicionar ao seu cardápio da semana.
Receitas veganas rápidas de fazer versão salgada:
Para servir no almoço, jantar e até como petisco, essas receitas veganas rápidas versão salgadas se encaixam em todos os momentos do dia. Confira:
Nugget de cogumelo by @Clara Redivo
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O primeiro prato da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer” vai te lembrar dos famosos nuggets fritos. Mas calma: estamos falando da textura do frango e da crocância dos empanados, pois o sabor vai elevar seu paladar a outra experiência.
Tempo de preparo: 20 a 30 min
Ingredientes:
- 250 g cogumelo eryngui ou shimeji branco
- 70 g de farinha de trigo
- 240 g de farinha de rosca ou de panko
- 1 lata de cerveja
- Páprica a gosto
- Pimenta moída
- Sal
Modo de fazer:
- Comece dourando os cogumelos em uma frigideira com um fio de azeite;
- Em um recipiente, coloque a farinha, o sal e os temperos e misture;
- Acrescente um pouco de cerveja até que esteja uma mistura líquida;
- Em seguida, mergulhe o cogumelo na mistura;
- Em um prato, disponha a farinha de rosca e passe o cogumelo;
- Repita mais uma vez o processo e disponha em uma assadeira;
- Após empanar todos os cogumelos, coloque um fio de azeite por cima;
- Leve a assadeira no forno pré-aquecido em 200 g entre 20 a 30 min.
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Berinjela agridoce by @Vegcomcarinho
A segunda ideia da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer” vai te ajudar a transformar seus legumes simples em um prato cheio de sabor. Veja como fazer berinjela agridoce:
Tempo de preparo: 30 a 35 minutos
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- ¼ xícara de melado de cana
- ¼ xícara de Shoyu
- Azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ limão
- 1 dente de alho
- 1 salsinha picada
Modo de preparo:
- Corte a berinjela ao meio e depois faça cortes em xadrez na superfície do legume;
- Em um recipiente, acrescente o melado, o shoyu, um fio de azeite, a páprica e o limão e misture bem;
- Em um assadeira, disponha as berinjelas;
- Esfregue grosseiramente o dente de alho sobre as berinjelas;
- Pincele generosamente o molho nas berinjelas;
- Leve ao forno por 30 minutos ao forno pré aquecido a 200ºC;
- Finalize com salsinha.
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Muffin de grão de bico by @Mica Charlona
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Vamos para nossa terceira ideia da lista de “receitas veganas rápidas de fazer”. O Muffin serve como uma opção muito saudável de café da manhã e lanche da tarde, além de ser um ótimo lanche para levar para o trabalho ou escola.
Tempo de preparo: 30 a 35 min
Ingredientes:
- 1 cebola branca pequena
- ½ xícara de abobrinha ralada
- ½ xícara de cenoura ralada
- ½ colher de chá de páprica defumada
- ¼ colher de chá de cominho
- 1 xícara de farinha do tipo grão de bico
- ½ colher de chá de fermento
- ½ colher de chá de sal
- ⅓ xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de azeitona
Modo de preparo:
- Coloque um fio de azeite em uma frigideira e acrescente os temperos;
- Depois, entre com a cebola picada e misture;
- Acrescente a cenoura e a abobrinha;
- Depois de dourados, reserve;
- Em um bowl, adicione a farinha, o fermento e o sal;
- Entre com a água e o azeite e misture bem;
- Em seguida, adicione os legumes e a azeitona e mexa até incorporar os ingredientes;
- Despeje a massa em formas de cupcake e leve ao forno pré aquecido a 200º C por 30 minutos.
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Cebola Outback versão vegana by @Receitas Veganas
Se você gosta de um bom petisco, essa ideia da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer” vai conquistar seu paladar. A famosa cebola empanada do Outback chega em uma versão vegana para você não deixar de saborear o que gosta:
Tempo de preparo: 25 a 30 minutos
Ingredientes:
- 1 cebola branca grande
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de leite vegetal
- Páprica defumada
- Pimenta do reino
- 100 g de castanha
- ½ limão
- 1 colher de sobremesa de ketchup
Modo de preparo:
- Comece colocando a castanha de molho em água quente por 15 minutos;
- Depois, corte a parte de cima da cebola;
- Marque 1 dedo da distância da base da cebola, faça 16 cortes e abra as pétalas;
- Em um prato, misture a farinha e os temperos e empane a cebola, tendo cuidado entre as pétalas;
- Em seguida, passe a cebola em leite vegetal;
- Repita o processo e passe a cebola na farinha de rosca duas vezes;
- Leve a cebola empanada para o freezer enquanto prepara-se o molho;
- Coloque as castanhas no liquidificador com água até cobrir;
- Esprema o suco do limão e triture;
- Acrescente ao molho a páprica defumada, a pimenta do reino e o catchup;
- Cubra uma panela com bastante óleo e espere esquentar;
- Leve a cebola e frite até dourar.
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Casca de batata crocante by @Jucenha
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Um dos pontos altos do veganismo é o reaproveitamento. Além disso, as receitas veganas fáceis estão cada vez mais bombadas no Tik Tok. Por exemplo, a casca de banana pode virar “carne” vegetal ou as cacas dos legumes podem se transformar em delicioso tempero para sopa.
Essa é mais uma idéia simples da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”. Veja como fazer esse prato crocante:
Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
Ingredientes:
- Casca de batatas
- Azeite
- Páprica
- Pimenta do reino
Modo de preparo:
- Misture o azeite e os temperos com as cascas de batatas;
- Coloque as cascas temperadas na airfryer e espere dourar;
- Para deixar a receita ainda mais saborosa, adicione um molho para acompanhar.
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Milanesa Vegana by @Guilherme Lima
Se você ama o crocante de uma milanesa, essa ideia é perfeita para você. Mais uma inspiração criativa de “receitas veganas rápidas de fazer”, aprenda a como fazer milanesa vegana:
Tempo de preparo: 20 a 30 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha (grão de bico)
- 3 colheres (de sopa) de amido de milho
- Sal
- Pimenta
- Lemon pepper
- Cúrcuma em pó
- Orégano Seco
- Páprica defumada
- Cominho em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ xícara de água
- 1 xícara de farinha de empanar (rosca ou panko)
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes do tipo seco em um refratário;
- Acrescente o azeite;
- Adicione água aos pouco até atingir o ponto de massa grossa;
- Deixe que a massa fique em repouso por 5 minutos;
- Depois, molde a massa em formato redondo;
- Em um prato, coloque a farinha de empanar;
- Passe cada bolinha na farinha de rosca abrindo a massa com os dedos até que fique fina;
- Adicione óleo em uma panela e aguarde até que esteja quente;
- Frite até dourar e está pronto;
- Você pode servir com arroz e finalizar a milanesa com queijo vegano e molho de tomate para deixar o prato ainda mais gostoso.
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Manteiga vegana by @Matheus-Com Caju
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Seguindo nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”, vamos te ensinar uma ideia de acompanhamento para seu café da manhã ou lanche da tarde. A manteiga vegana pode ser usada na torrada, no biscoito ou na panqueca para deixar a refeição mais saborosa.
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- ¼ de xícara de leite vegetal
- ½ de xícara de óleo de coco
- ⅓ de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de café rasa de cúrcuma
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes em um processador ou no liquidificador até que atinja um ponto homogêneo;
- Coloque essa mistura para um recipiente e tampe bem;
- Leve à geladeira ou congelador até que endureça.
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Ceviche by @Matheus Jardim
Uma ideia refrescante para nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer” que incorpora sabores tropicais e é feito com praticidade.
Tempo de preparo: 5 a 15 minutos
Ingredientes
- 2 mangas verdes
- 1 cebola roxa pequena
- 1 Pimenta dedo de moça
- 1 limão cravo
- Sal
- Pimenta
- 1 Coentro
Modo de preparo:
- Comece descascando as mangas;
- Em seguida, faça cortes em cubos;
- Corte a cebola roxa em tiras finas;
- Em seguida, corte as cebolas em cubos pequenos;
- Coloque os ingredientes picados em um bowl;
- Esprema o suco do limão;
- Acerte o sal e a pimenta;
- Finalize com as folhas do coentro por cima.
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Receitas veganas rápidas de fazer versão doce
Quem resiste a uma sobremesa depois do almoço? Com essas receitas veganas rápidas de fazer versão doce, você vai poder saborear pratos incríveis cortando qualquer ingrediente de origem animal.
Bolo de caneca de chocolate by @Clara Carpegiani
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O bolo de caneca é uma receita prática para aqueles dias em que bate uma vontade de doce na madrugada. Mais uma incrível ideia prática da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”
Tempo de preparo: 3 a 5 minutos
Ingredientes:
- 4 col de sopa de leite vegetal
- 2 col de sopa de óleo de coco ou vegetal
- 2 col de sopa de açúcar
- 1+½ (col de sopa) de cacau do tipo em pó
- 3+½ col de sopa de farinha(trigo)
- ½ col de sopa de fermento
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture o leite, o óleo, o açúcar e o cacau em pó;
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa até virar uma massa homogênea;
- Coloque a massa até metade da caneca e leve ao micro-ondas por 1 min e 30s;
- Depois, faça furos na massa para ver se já está cozida;
- Acrescente 30 s caso a massa ainda esteja crua.
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Cupcake vegano by @Vegcomcarinho
Mais uma ótima opção de “receitas veganas rápidas de fazer” para quem ama um docinho. O cupcake é uma receita clássica das confeitarias e conquista o paladar de várias pessoas. Agora, você pode testar essa versão vegana na sua casa
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- ¾ de xícara de farinha de trigo
- ¼ de xícara de açúcar
- 1 (c.de sopa) de cacau do tipo em pó
- ½ xícara de água
- 1 col de sopa de óleo vegetal
- 1 col de café de vinagre
- 1 col de café de bicarbonato
- ½ (col de sopa) de fermento químico
Modo de preparo:
- Em um recipiente, adicione açúcar, a farinha e o cacau em pó;
- Incorpore os ingredientes líquidos;
- Finalize com o bicarbonato e o fermento;
- Misture bem e despeje a massa em forminhas de papel;
- Leve para o forno pré aquecido em 180ºC por 20 minutos.
Overnight Oats by @ Vegcomcarinho
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Ótima receita para o café da manhã ou lanche da tarde rápido e prático com poucos ingredientes. Rico em fibras e gorduras boas, essa receita dura até 5 dias na geladeira. Outra ideia simples da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”:
Tempo de preparo: 5 a 15 minutos
Ingredientes:
- 4 bananas maduras
- 3 + ½ colheres de sopa de chia (ou linhaça)
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de leite vegetal
- Fruta da sua preferência
Modo de preparo:
- Em um recipiente, amasse as bananas com um garfo até virar uma massa;
- Acrescente a chia e a aveia, misturando bem;
- Adicione o leite vegetal aos poucos;
- Em um pote cilíndrico com tampa, intercale a mistura com os pedaços de fruta;
- Você pode finalizar a receita com pasta de amendoim;
- Está pronto para consumir;
- Você também pode levar a geladeira e comer gelado.
Brownie vegano by @Laís Cintra
As comidas veganas não deixam de fora receitas clássicas como o brownie. Trata-se de uma massa pesada com bastante chocolate. Essa versão vegana conta com algumas substituições sem perder as características da sobremesa.
Mais uma ideia deliciosa da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”.
Tempo de preparo: 30 a 40 minutos
Ingredientes:
- ½ de xícara de açúcar
- ¼ de xícara de óleo de coco
- ⅓ de xícara de leite de coco
- 1 xícara de farinha
- ¾ de xícara de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa firme;
- Prepare papel manteiga em uma refratário e despeje essa massa;
- Acomode a massa com auxílio de uma espátula;
- Leve ao forno,pré aquecido à 180ºC, por cerca de 28 minutos;
- Faça o teste do garfo e se precisar, volte ao forno por mais 10 minutos.
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Patacon by @Receitas vegetarianas
Saiba Mais: Receitas para Airfryer: as 8 melhores para fazer em casa
Mais uma ideia prática da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”. Essa receita colombiana traz crocância e o doce da banana da terra. Feita apenas com a fruta e temperos, é uma receita simples e barata.
Pode ser servido como acompanhamento ou entradinha. Veja como fazer:
Tempo de preparo: 10 a 25 minutos
Ingredientes:
- 1 banana da terra madura
- Azeite
- Páprica doce ou defumada
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparo:
- Corte a banana em rodelas grossas;
- Leve para assar na Airfryer com um fio de azeite até dourar;
- Deixe esfriar por alguns minutos;
- Depois, coloque um papel manteiga sobre a rodela e amassa com o fundo do prato;
- Em uma tigela pequena, coloque uma colher de azeite e os temperos;
- Passe cada disco de banana nessa mistura e leve para Airfryer por 5 minutos ou até que fiquem crocantes.
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Pasta de chocolate by @Lais Cintra
Mais uma ideia de acompanhamento da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”. Essa pasta com gosto de chocolate pode ser usada no pão, na torrada ou no biscoito para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Aprenda esta receita:
Tempo de preparo: 30 a 35 minutos
Ingredientes:
- 1 lata de grão de bico
- ¼ de xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de cacau
- ½ de xícara de água quente
Modo de preparo:
- Escorra a água da lata e seque bem os grãos;
- Leve para o forno pré aquecido 200ºC por aproximadamente 30 minutos;
- Coloque o grão de bico em um liquidificador junto com o açúcar, o cacau e a água quente;
- Misture bem até atingir uma consistência pastosa;
- Transfira para um pote, tampe e reserve na geladeira.
Mini panqueca vegana by @Renata Schneider
Saiba Mais: O que é dieta low carb? Quais as vantagens e cuidados?
Mais uma incrível ideia da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”. A tradicional panqueca americana, agora em uma versão 100% vegana para você aproveitar sem medo. Além de ser doce, ainda é fonte de fibra para seu café da manhã.
Confira como fazer esse prato saudável:
Tempo de preparo: 15 a 20 minutos
Ingredientes:
- ½ xícara de aveia
- 1 banana madura
- ½ de leite vegetal
- 1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até atingir uma massa mais firme;
- Unte a frigideira com um fio de azeite e espere esquentar;
- Despeje uma colher de sopa de massa na frigideira, dando espaço entre as panquecas;
- Quando surgirem bolhas na superfície da panqueca, vire para o outro lado e aguarde alguns segundos;
- Sirva com uma fruta ou pasta de amendoim;
Veja outras receitas veganas rápidas de fazer no perfil da Renata Schneider no TikTok
Baked Oats by @Jucenha
Mais uma das “receitas veganas rápidas de fazer” que está bombando no TikTok. Esse bolo de aveia versão vulcão de chocolate é a receita perfeita para matar sua vontade por doce e também uma fonte de fibra. Quer aprender os truques dessa receita fantástica, confira:
Tempo de preparo: 30 a 35 minutos
Ingredientes:
- 1 + ½ de xícara de aveia
- ⅔ de xícara de açúcar
- ½+½ colher de cacau do tipo em pó
- Uma pitada de sal
- ½ colher de sopa de fermento
- 1 + ¼ de xícara de leite vegetal
- 1 banana madura
- 80g de chocolate vegano
- 4 morangos picados
Modo de preparo:
- Adicione no liquidificador a aveia, o açúcar, o sal, o cacau e o fermento;
- Bata e depois misture com leite vegetal e a banana amassada;
- Bata novamente;
- Leve para uma assadeira e coloque a barra de chocolate no centro da massa;
- Coloque o refratário no forno, pré-aquecido a 180ºC, entre 25 a 30 minutos.
Brigadeiro vegano by @Leo Kazuya
Saiba Mais: Dieta cetogênica: o que é e cardápio fácil para emagrecer
Mais uma ideia clássica da nossa lista de “receitas veganas rápidas de fazer”. O brigadeiro é o doce mais comum em festas de aniversário infantil e nos dias de TPM. Agora, você pode experimentar essa versão vegana super prática e com poucos ingredientes:
Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de água fervente
- ⅔ leite de coco em pó
- 1 xícara de açúcar cristal
- ½+½ colher de sopa de cacau tipo em pó
- ½ colher de chá de sal
- 100g de chocolate vegano
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até atingir uma mistura mais homogênea;
- Transfira a mistura para uma panela;
- Adicione o chocolate em barra e misture sem parar;
- Cozinhe por 10 minutos;
- Espere esfriar para moldar em bolinhas ou serva em uma colher;
Veja outras receitas veganas rápidas de fazer no perfil do Leo Kazuya no TikTok
