Você já deve ter ouvido falar do quentão, mas como fazer quentão para aproveitar a época do frio? Essa é uma bebida que se destaca bastante nas festas juninas no Brasil, podendo ser feita tanto com álcool, quanto sem álcool. Tradicionalmente, o quentão é feito com vinho tinto e outras especiarias.
Se você estiver com frio, ou a época de frio finalmente tiver chegado na sua região. Então, saber como fazer quentão é a melhor pedida para se aquecer e aproveitar o frio com uma bebida quente.
Além disso, um quentão é ideal para comer com um lanche da tarde ou da noite, como um bolo, biscoitos, tapioca ou outros. Para te ajudar, trouxemos algumas receitas de como fazer quentão, com álcool e sem álcool, então confira como você pode saber com algumas opções de sabores.
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Como fazer quentão simples: as melhores receitas
Ao todo, separamos 10 receitas de como fazer quentão, cinco opções com álcool e cinco opções sem álcool. Então, veja qual mais te agrada.
Quentão com álcool
Imagem: Receitas Nestlé
Para começar, trouxemos as receitas com álcool, então confira como fazer quentão com álcool:
1. Quentão delícia
A primeira receita de quentão que vamos trazer é o quentão delícia, uma ótima alternativa para você fazer no arraiá e aproveitar. Os ingredientes que você vai precisar para o seu quentão delícia são:
- ¾ xícara de açúcar;
- 3 xícaras de vinho tinto seco;
- ½ maçã cortada em fatias finas;
- 2 xícaras de chá de água;
- 1 pau de canela;
- 2 cravos da índia.
Para fazer o quentão delícia, é só colocar em uma panela o açúcar, a água, a canela, o cravo e a maçã, depois deixe a mistura ferver. Após isso, coloque o vinho e deixe ferver em fogo baixo de 5 até 10 minutos.
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2. Quentão de morango
O morango fica bom em diversas receitas, então não poderia ficar de fora o quentão de morango, para ele, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 litros de água;
- 150 g de gengibre picado;
- 2 kg de morangos;
- 2 kg de açúcar;
- 50 g de cravos-da-índia e canela em pau (misturados);
- 1,5 litro de aguardente.
Em uma panela, coloque a água com gengibre e leve ao fogo até que levante a fervura. Após isso, coloque os morangos, cravo e açúcar, deixando ferver por mais 20 minutos. Depois disso, misture com a aguardente e deixe ferver por mais cinco minutos.
3. Quentão com laranja
Para saber como fazer quentão com laranja e limão, basta conferir a receita abaixo. Você poderá destacar o sabor da pinga com os outros ingredientes. Então tente fazer na sua casa.
- 2 copos americanos de água;
- 1 copo de açúcar;
- 7 cravos-da-índia;
- 4 pedaços de canela;
- 1 copo americano de suco de laranja-pera;
- 1 litro de cachaça.
Em uma panela, coloque a água, açúcar, canela e cravo e deixe ferver em fogo médio até resultar em uma calda rala. Depois, é só acrescentar o suco de laranja e, com fogo ainda ligado, deixe levantar fervura. Depois, finalize adicionando a quantidade de cachaça que achar melhor.
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4. Quentão de vinho branco
Se você não é fã de cachaça, não precisa se preocupar, pois terá como fazer quentão de vinho branco, confira os ingredientes:
- 1 litro de água;
- 1 garrafa de vinho branco;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 maracujá;
- 6 a 8 maçãs;
- 2 colheres de sopa de gengibre fatiado;
- 1 limão.
Retire o miolo da maçã com uma faca, coloque a maçã de molho em uma mistura de suco de um limão e água. Coloque o litro de água mineral, gengibre, maracujá com casca açúcar em uma panela grande, deixe até ferver. Após isso, desligue o fogo e coloque os miolos da maçã e o vinho branco, ligue o fogo novamente e deixe ferver, após isso desligue.
5. Quentão de vinho quente tinto
O mesmo raciocínio vale para o vinho tinto, confira como fazer quentão alcoólico sem precisar usar cachaça.
- ¾ xícara de açúcar;
- 2 xícaras de chá com água mineral;
- 1 pau de canela;
- 2 cravos da índia;
- 750ml de vinho tinto seco;
- ½ maçã cortada em fatias finas.
Coloque a água, canela, açúcar, cravo, canela e as maçãs em uma panela e leve ao fogo, deixe até ferver. Após levantar fervura, adicione o vinho tinto, abaixe o fogo e deixe ferver entre 5 a 10 minutos.
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Quentão sem álcool
Imagem: Receitaria
Nós também trouxemos algumas opções de como fazer quentão sem álcool. Então se você não bebe, essas são as melhores alternativas, confira algumas receitas:
6. Quentão sem álcool
Confira uma receita básica de como fazer quentão sem álcool. Dessa forma, você pode servir para o público que também não bebe.
- 500 gramas de gengibre em fatias;
- 1 kg de açúcar refinado;
- 3 litros de água;
- 3 litros de suco concentrado de uva;
- 3 colheres de sopa de cravos;
- 5 canelas em pau;
- 6 cascas de laranjas picadas.
Coloque o açúcar e o gengibre em uma panela grande e deixe tudo derreter até dourar. Após isso, coloque a água e deixe tudo cozinhar por cerca de 15 minutos, acrescente o suco de uva, canela, cravo, misture tudo e deixe no fogo por cerca de mais 20 minutos. Ao final, acrescente as cascas de laranja e sirva.
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7. Quentão com suco de abacaxi
Existe também a versão de como fazer quentão com suco de abacaxi, trazendo uma versão um pouco diferente para a receita.
- 500 ml de suco de abacaxi;
- 500 ml de água;
- 30 gramas de gengibre ralado;
- 3 gramas de canela em pau;
- 3 cravos;
- 100 gramas de adoçante culinário.
Coloque o gengibre, cravo, adoçante e a canela em uma panela grande e mexa tudo sem parar até que o aroma seja liberado. Após isso, acrescente a água e o suco de abacaxi e deixe tudo ferver por cerca de 5 a 8 minutos.
8. Quentão com três sucos
Por que se apegar em um sabor quando você tem como fazer quentão com até três sucos. Confira a receita:
- 2 xícaras de suco de laranja sem açúcar;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de suco de framboesa;
- ½ xícara de suco de abacaxi;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- Folhas de hortelã.
Coloque os sucos e a água em uma vasilha, leve até o microondas até que ferva. Deixe em uma potência média e cozinhe por cerca de dois minutos no próprio microondas. Acrescente as folhas de hortelã e sirva ainda quente.
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9. Quentão com suco de maçã
Você também possui como fazer quentão de uma forma bem simples e rápida, o mais indicado é fazer isso com suco de maçã, confira como:
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 canela em pau;
- 2 xícaras (chá) de água;
- ½ xícara (chá) de suco de maçã (s/ soja);
- 4 cravos da índia;
- 4 rodelas de gengibre (s/ casca);
- 3 rodelas de limão (s/ casca);
- Raspas de casca de 1 laranja.
Coloque duas xícaras de chá de água, quatro rodelas de gengibre, quatro colheres de sopa de açúcar, três rodelas de limão sem casca e raspas da casca de uma laranja em uma panela grande. Após misturar todos os ingredientes, adicione quatro cravos da Índia e uma canela e deixe tudo ferver por 10 minutos. Após isso, adicione as xícaras do suco de maçã, coe e sirva na festa junina.
10. Quentão de hibisco
Por último, mas não menos importante na nossa lista de receitas e como fazer quentão sem álcool, trouxemos o quentão de hibisco, confira:
- 1 colher de gengibre ralado;
- 1 colher de maça desidratada (opcional);
- 1 litro de água;
- 1 xícara de hibiscus;
- ½ casca de laranja (opcional);
- Cravos da índia;
- Canela em pau;
- 1 colher de adoçante.
Essa é a receita mais simples possível, basta acrescentar tudo em uma panela e deixar ferver bem até atingir o ponto que você gosta.
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