Depósito de Bebidas: como montar e tudo o que você precisa saber

por | abr 13, 2022 | Empreendedorismo | 0 Comentários


Se você está buscando opções de negócios para empreender e já pensou em abrir um depósito de bebidas, temos as informações que você precisa. Um depósito de bebidas é um ponto comercial específico para vender bebidas com o máximo de variedade possível. Por isso, o segredo está na variedade.

É importante também deixar claro que você pode começar pequeno e ir crescendo o seu depósito aos poucos, com base nos pedidos dos seus clientes e entendendo os hábitos de seus consumos.

Ponto Comercial

Você pode iniciar com um ponto comercial pequeno, oferecendo os principais produtos que procurados, que são também chamados de produtos de giro rápido. Pode ser um ponto comercial em uma galeria ou até mesmo em uma garagem. O importante é que seja um local de fácil acesso e com visibilidade. Do contrário, você precisará trabalhar mais a divulgação do depósito de bebidas.

Equipamentos e estrutura

Para montar o ponto comercial é possível começar apenas com 1 freezer horizontal e expor as bebidas que você tem pra oferecer. Dessa forma você pode iniciar com as principais cervejas consumidas no seu bairro e os principais refrigerantes. Mas para fins de planejamento ou caso você tenha mais capital para estruturar melhor, você pode iniciar com estes equipamentos abaixo:

Freezer horizontal

A freezer horizontal serve para você gelar as bebidas mais rápido. É importante oferecer as bebidas naturais e geladas para o cliente escolher qual deseja. Escolha um freezer com uma boa capacidade de armazenagem para que assim você tenha uma boa variedade de bebidas sendo resfriadas por ele. Se atente também a temperatura, para não gelar demais e acabar congelando as bebidas.


Geladeira Expositora

A geladeira expositora serve pra você dar destaque visual aos produtos gelados e mostrar de forma organizada parte das bebidas que oferece de modo self service, para aqueles que buscam poucas unidades, além de ser um atrativo ao consumo, pois o cliente pode ir buscar um determinado produto e levar outro, apenas por ter visto no expositor. Isso ocorre muito com crianças que vêem refrigerantes ou achocolatados e já pedem aos pais.

Balcão de atendimento simples

Um pequeno balcão para você poder atender ao seu cliente de forma organizada, embalar o produto e receber o pagamento. Alguns balcões também podem ser expositores e você pode encontrar opções na sua cidade ou região em lojas e até mesmo no OLX ou através do Facebook.

Prateleira para bebidas quentes

Prateleiras ou gôndolas para expor as bebidas destiladas, como whisky, vodka, cachaças, conhaques, dentre outros. Também é possível fazer estas prateleiras de modo criativo ou barato, utilizando pallets ou caixotes de madeira. Caso você utilize a opção artesanal, certifique-se de que será reforçadas na fixação nas paredes e assim evitar acidentes e acabe levando as bebidas ao chão, podendo perdê-las.

Máquina de cartão de crédito

depósito de bebidas

É importante oferecer opções de pagamento para seus clientes. Atualmente as maquininhas de cartão de crédito são muito requisitadas, pois cada vez mais as pessoas estão acostumadas a usar menos dinheiro e mais cartão, seja crédito ou débito.

Hoje é possível comprar máquinas de várias empresas e até mesmo sem pagar mensalidades, como era comum tempos atrás. Para quem está começando o seu negócio, pode utilizar essas duas opções:


PAGSEGURO

Uma das pioneiras é o Pagseguro com suas maquininhas que aceita as principais bandeiras de cartões e até mesmo tickets de alimentação e refeição. As maquininhas do PagSeguro já vem com chip de dados incluso e também permite conexão wifi para agilizar nas transações.

PREÇOS

A PagSeguro oferece diversos modelos de maquininhas para sua escolha, desde a mais simples até a mais tecnológica. A faixa de preço varia de até R$ 106,80 com o modelo da Minizinha Chip 3 até R$ 598,80 com o modelo PagPhone.

TAXAS
  • DÉBITO = 1,99%
  • CRÉDITO (NA HORA) = 4,99% (A VISTA) E 5,59% (PARCELADO)
  • CRÉDITO (14 DIAS) = 3,99% (A VISTA) E 4,59% (PARCELADO)
  • CRÉDITO (30 DIAS) = 3,19% (A VISTA) E 3,79% (PARCELADO)

TON

PREÇOS

A TON é a maquina de cartões da STONE e oferece diversos modelos para sua escolha, desde a mais simples até a mais tecnológica. A faixa de preço varia de até R$ 94,80 com o modelo T1 Giga  até R$ 358,80 com o modelo T3 Giga.

TAXAS

O TON tem vários planos de adesão e conforme sua escolha, as taxas variam.

  • DÉBITO = 1,29% a 1,99%
  • CRÉDITO (NA HORA) = 2,87% a 4,99% (A VISTA) E 4,30% a 5,59% (PARCELADO)
  • CRÉDITO (14 DIAS) = 3,99% (A VISTA) E 4,59% (PARCELADO)
  • CRÉDITO (30 DIAS) = 3,19% (A VISTA) E 3,79% (PARCELADO)

MERCADO PAGO

O Mercado Livre, que já é muito conhecido pelo seu site de venda de produtos, também lançou sua maquinha através de sua marca Mercado Pago.


PREÇOS

O Mercado Pago oferece diversos modelos para sua escolha, desde a mais simples até a mais tecnológica. A faixa de preço varia de até R$ 40,00 com o modelo Point Mini NFC 1  até R$ 478,80 com o modelo Point Smart.

TAXAS
  • DÉBITO = 1,99%
  • CRÉDITO (NA HORA) =  4,74% (A VISTA) E 4,30% a 5,31% (PARCELADO)
  • CRÉDITO (14 DIAS) = 3,79% (A VISTA) E 4,36% (PARCELADO)
  • CRÉDITO (30 DIAS) = 3,03% (A VISTA) E 3,30% (PARCELADO)

Computador com sistema para registrar as vendas e controle de estoque

Ter controle de compras e vendas, além do controle de estoque é fundamental para o sucesso do seu depósito de bebidas. Para isso é importante ter também um sistema que permita esse controle.

Algumas opções de sistema permitem o uso gratuito, porém com algumas funcionalidades limitadas, mas que deve atender bem no início do seu negócio e depois que você estiver mais organizado, poderá migrar para um plano pago.

NEX

É um sistema que permite o cadastro de produto, clientes e fornecedores além de toda gama de seu estoque com controle sobre as compras realizadas e de validade dos produtos. Também tem sistema PDV que é para controlar todas as vendas realizadas pelo seu depósito de bebidas

Para conhecer, acesse o site: https://www.programanex.com.br


TAGPLUS

É um sistema semelhante ao anterior, que permite o cadastro de produtos, clientes e fornecedores, controle de estoque e de vendas, podendo ter controle financeiro além de acesso/emissão a notas fiscais, dependendo do plano escolhido.

Para conhecer, acesse o site: https://www.tagplus.com.br

Fornecedores

Para o seu depósito de bebidas ter variedade é preciso ter bons fornecedores. Esses fornecedores podem ser desde a compra direta no representante da marca como Ambev, Grupo Petrópolis, Coca-Cola, até mesmo Atacadistas como Atacadão e Assaí  e também outras distribuidoras maiores que tenham preço competitivo.

Para identificar os seus fornecedores você deverá fazer uma pesquisa na sua região. No caso da Ambev, você pode utilizar o site https://novo.parceiroambev.com.br/ que permite realizar pedidos diretamente a eles com um cadastro simples.

No caso da Coca-Cola, você pode utilizar o site da FEMSA https://coca-cola-femsa.com.br/ e que inclusive tem atendimento via Whatsapp.


Outras Indústrias (AmBev, Coca-Cola, Petrópolis, etc) – Fazer pesquisa de bebidas mais consumidas na sua região, separadas entre bebidas de custo baixo, custo médio e Premium. É importante ter variedade.

Mix de Produtos

É importante separar os tipos de bebida em 3 classificações: Bebidas de baixo custo, bebidas médias e bebidas Premium.

Se a sua região for de público classe A, talvez não faça muito sentido ter bebidas de baixo custo, tendo em vista que o perfil dessa região não seja para este tipo de bebida. Já se sua região for classe C e D, talvez seja interessante ter bebidas Premium, mas não em grande quantidade do estoque, pois provavelmente não seja o principal consumo dos clientes dessa região.

E se seu depósito estiver em região classe B, você tem possibilidade de que seus clientes consumam um pouco de todas as classes de bebidas, desde as de baixo custo até as Premium.

Segue alguns exemplos de classificação de produtos:


Cervejas:

  • Baixo Custo: Schin, Bavária, Império, Kaiser, Glacial, Lokal, etc
  • Médias: Brahma, Bohemia, Antártica Original, Corona, Stella Artois, Spaten, Budweiser, Heineken, etc
  • Premium: Baden Baden, Estrella Galicia, Quilmes, Faxe, Duvel, etc

Importante lembrar que é preciso variar nos tipos dessas bebidas, seja latas, garrafas 600ml, garrafas 1L, garrafas long neck ou outras.

Destilados:

  • Baixo Custo: Whisky Teacher, Vodka Natasha, Cachaça Pitú
  • Médio: Whisky Jonny Walker, Whisky Jack Daniels,  Vodka Orloff, Cachaça 51 Gold
  • Premium: Whisky Old Par 18 anos, Whisky Bruichladdich Laddie, Vodka Ciroc, cachaça Weber Haus

Refrigerantes:

No caso dos refrigerantes não há muita classificação. As de baixo custo são as tubaínas e as outras são as tradicionais.


  • Baixo Custo: tubaínas em geral
  • Mais comercializados: Coca-Cola, Fanta, Guaraná Antártica, Sprite, Sukita, Pepsi Twist, etc

Outras bebidas:

Energéticos, Sucos industrializados, achocolatados, vinhos, licores, espumantes, coquetéis, etc.

Outros produtos:

Você pode incluir no seu depósito um pequeno mix de produtos de mercearia que esteja relacionado às bebidas, como: Gelo em escamas, tabacaria, carvão, petiscos industrializados (salgadinhos, torresmos, etc), copos descartáveis, dentre outros.

Divulgação

O melhor marketing ainda é a divulgação verbal, conhecido como boca a boca. Nada melhor que a indicação de amigos ou conhecidos para dar credibilidade e atrair novos clientes.


Hoje o marketing está muito mais acessível com a popularização das redes sociais e de forma muito simples você consegue fazer um post patrocinado sendo, inclusive, segmentado para a sua região.

Invista também é uma placa de divulgação para a sua calçada ou fachada. É importante que quem esteja passando próximo, consiga identificar que ali é o seu depósito de bebidas.

Sempre que possível, sem comprometer a margem de lucro e te levar para o prejuízo, realize promoções. As pessoas são muito atraídas por promoções pelo sentimento da vantagem.

Delivery

Os pedidos online cresceram muito após o início da pandemia, inclusive para pedidos de bebida, trazendo comodidade para quando a bebida do churrasco ou daquela festa acabou.

Para você ganhar mais este público, você pode oferecer delivery na sua região. Para aumentar o seu alcance, você ainda pode se cadastrar em plataformas de entregas como o Zé Delivery que é exclusivo da Ambev e você pode se cadastrar utilizando o site https://www.ze.delivery/cadastro-parceiro e seguir as instruções.


Também é possível se cadastrar no iFood, Rappi, dentre outros. Veja quais são as plataformas que mais são usadas na sua região.

Saiba mais: Como cadastrar minha empresa no Uber Eats

Organização

A organização e limpeza do seu depósito de bebidas são importantes para ser um local atrativo aos seus clientes. Nada de bebida bagunçada ou jogada pelos cantos ou até mesmo em prateleiras erradas. A embalagem conta muito, se possível tenha sacolas personalizadas pelo menos para quando houver entregas via delivery.

Investimento

Como já citado no início deste artigo, você pode iniciar com um depósito pequeno e ir crescendo aos poucos, acrescentando produtos que serão procurados/pedidos por seus clientes no decorrer de suas compras.

Assim, você pode iniciar o seu depósito com o investimento de R$ 10.000,00 reais. Este valor você consegue dividir, por exemplo, para comprar um freezer horizontal novo, custando em média R$ 3.500,00 reais, uma geladeira expositora, custando em média, também R$ 3.500,00 , um balcão de atendimento por em média R$ 500,00 e por fim, mais R$ 2.500 de produtos.


Se você optar por comprar esses itens usados, o investimento diminuir em torno de 40% a 50% desse valor, o que neste exemplo, seriam em média R$ 4.500,00 para comprar o freezer, geladeira expositora e o balcão. Assim você poderia optar por comprar apenas R$ 2.500,00 de produtos e ficar com investimento inicial de R$ 7.000,00 ou comprar mais produtos até completar os R$ 10.000,00 sugeridos inicialmente.

Vantagens

O povo brasileiro é um grande consumidor de bebidas. Estima-se que em média, 2% do PIB brasileiro é representado pelo consumo de bebida. O Brasil é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, ficando atrás apenas de China e Estados Unidos. Já quando o assunto é refrigerante, nós ficamos em 10º lugar, o que ainda é um consumo bem expressivo. Mais uma vez ficamos atrás de China e Estados Unidos que seguem na liderança.

Só por esses dados, já podemos afirmar que é um produto de grande consumo e que muito provavelmente você não irá ficar com estoque parado por muito tempo, tendo em vista que o calor tropical de nosso país e nosso dom de promover festas, deve ajudar muito o seu depósito de bebidas a vender mais.

Desvantagens

Não é muito difícil de encontrar depósito de bebidas pelos bairros. Esse tipo de comércio já está consolidado como um negócio que dá certo e por isso, para quem está começando, uma das possíveis desvantagens pode ser a concorrência.

Dito isto, será necessário no inicio, mais cautela e atenção, principalmente para não misturar as despesas e acabar comprometendo a reposição de seus produtos, pois eles são fundamentais para o crescimento do seu negócio.



Entidades: Ambev | Coca-Cola

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